我的焦糖南瓜芝士蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
细砂糖 :220
酸奶 :150
南瓜泥 :180
牛奶 :100
奶油奶酪 :250
沸水 :20
说起蛋糕,不得不说我最爱的就是蛋糕。其实我生日最期待的就是生日蛋糕。就感觉没有蛋糕生日就白过了一样。今天要像大家介绍的不是普通的蛋糕,而是一款特别的女孩子都会喜欢的焦糖南瓜芝士蛋糕。这款蛋糕既满足了小女生对甜食的喜欢,又可以吃上甜蜜的蛋糕!
主料
鲜奶油 :150细砂糖 :220
酸奶 :150
南瓜泥 :180
牛奶 :100
奶油奶酪 :250
辅料
冷水 :20沸水 :20
具体步骤
1.配料:奶油奶酪250g,细砂糖220g,酸奶150g,南瓜泥180g,牛奶100g,鲜奶油150g,冷水20g,,沸水20g;
2.南瓜切片,蒸熟,去除多余的水分,质量备用;
3.奶油 奶酪室温软化放入一半的糖,隔热水搅拌至细腻光滑;
4.倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀;
5.倒入浓稠酸奶,搅拌
6.整体过筛,得到更细滑的奶酪糊。
7.制作焦糖:冷水和剩余的细砂糖放入不粘锅中,中火加热,不必搅拌,待变成棕红色的时候关火,马上倒入20g沸水
8.磨具周围图黄油,粘上油纸,倒入刚做好的焦糖。
9.待焦糖凝固后,缓缓倒入奶酪糊。
10.隔热水烘烤,放入加德普烘烤箱中下层,烘烤模式170度,烤制40min
11.焦糖南瓜芝士蛋糕。
1、南瓜如果蒸完之后直淌水,说明水份太大了,要过滤多余水分。