好吃的芝麻南瓜蛋糕怎么做好吃又简单
芝麻南瓜蛋糕，大家会觉得蛋糕一般都是卡路里比较高的，其实不然。芝麻南瓜蛋糕南瓜的营养价值很高，卡路里相对较低的，夏天是南瓜上市的季节，尤其是蜜冠南瓜，口感很甜，适合蒸着吃或者做烘焙，芝麻南瓜蛋糕，做出来的成品颜色漂亮，营养丰富，我就用南瓜做了，这道芝麻南瓜蛋糕卷绝对是追求健康的食客首选，芝麻和南瓜都是有益身体的食材，低脂低热量，美味又不失营养。
主料
鸡蛋 ：6个南瓜泥 ：100
低筋面粉 ：100
辅料
牛奶 ：40柠檬汁 ：适量
玉米油 ：50
白糖 ：50
具体步骤
1.食材准备好
2.加入效母粉拌匀，效母粉溶化。
3.加入300克的面粉，搅拌均匀。
4.搅拌至浓稠的糊状，放温暖处发酵至出现蜂窝状。
5.面糊鼓起很高，上面出现很多的蜂窝状。
6.在加入500克的面粉，用筷子开始慢慢的沿着盆的边缘开始搅拌成无干粉。
7.已经没有干粉了，现在可以开始揉面了。
8.面团取出放在面板上开始用吃奶的劲揉搓把！
9.边揉边撒一些干粉，防止粘手。
10.揉了10分钟，面团已经是非常的光滑，切开看到已经没有干粉。在揉片刻。
11.在揉5分钟左右，即可二次发效，一共揉面15分钟。这15分钟可使一刻也没有停，都是真功夫。
12.面盆盖上湿布醒发到双倍大。盖湿布是防止面团出现干皮。
13.大约醒发了1个小时，用手指沾面粉，焯一个洞，洞不回缩就发效完成。
14.发效好的面团排气，在揉成长条。
15.把长条分割成适量大的小剂子，剂子要分割均匀。
16.开始把剂子揉成光滑的馒头胚子。
17.揉好的馒头生胚。
18.揉好的馒头胚盖保鲜膜在此醒发双倍大，这次醒发非常关键。馒头的成败在此醒发。
19.馒头已经醒发到双倍大了，醒发时间看天气有关，热了就是时间短，冷了，时间就长。
20.蒸布用凉水浸泡片刻，泡透为止。
21.把锅里加适量多的水，大火烧开，摆入蒸布，在把馒头胚均匀的摆在蒸布上，中间要就2公分的间隙，馒头在蒸的过程还要膨胀，以防粘连。
22.盖上锅盖，大火蒸20分钟，中间是不能断火的。
19.晾凉切块
1、南瓜上锅蒸熟，晾凉用勺子压成泥状。2、翻拌蛋黄糊，不要画圈搅，以免面粉出筋，影响蛋糕口感。
