美味的干煸花菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花菜 ：400

辅料

盐 ：1
白胡椒粉 ：1
油 ：适量
干辣椒 ：2个
鲜酱油 ：3
老抽 ：1
红椒 ：1个
干花椒 ：2
豆豉香辣酱 ：15
糖 ：2
大蒜 ：3瓣

具体步骤

1.备好食材：花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜

2.花菜用盐水浸泡半小时后洗净

3.把洗净的花菜切成小朵，大蒜切片，红椒切小块

4.干辣椒段和花椒

5.锅中倒入适量油，开中火

6.油热后下入花菜和1g盐翻炒片刻后转小火煸炒

7.为了加快成熟度，期间可以盖上锅盖边焖边炒

8.直到把花菜煸熟，变软，有些透明状盛出备用

9.再起油锅，中小火把花椒炸香后捞出

10.放入蒜片和干辣椒段

11.煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会

12.放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀

13.放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻

14.倒入煸熟的花菜，炒拌均匀即可出锅

15.装盘开吃吧，非常入味哦！

烹饪技巧

1、花菜放入盐水中浸泡，可以去除花菜中的菜虫2、花菜最好掰小块些，这样便于成熟3、香辣酱可以用老干妈代替