绿豆年糕的做法 弄巧成拙的冰糕式的绿豆年糕 绿豆年糕怎么做

“第二次做豆沙，晒晒我的冰糕式的豆沙年糕制作刚刚完成，中午煮的一斤绿豆沙本来想做了绿豆糕的，因为加水过多稀啦，趁热加入白糖搅拌溶化后加入290克的糯米粉搅拌，然后换锅加少许色拉油，上火炒因为粘稠只有用木铲翻卷炒，就炒成豆沙冰糕年糕的摸样啦，炒好后豆沙里加适量的香油，用时下剂子做你想做的年糕点心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆年糕的做法步骤

• 1、白糖250克

• 2、500克绿豆加1500克凉开水

• 3、绿豆煮25分钟左右，煮烂加白糖搅拌溶化，再加糯米粉搅拌均匀换不粘锅加少许色拉油。

• 4、食材和自制豆沙是一样的制作过程，倒入不粘锅中。

• 5、用木铲在不粘锅中搅拌翻卷炒制，大概15分钟即可，豆沙年糕油光放亮不粘手，卷在木铲上就像豆沙冰糕一样。

小窍门

注：炒制后的年糕馅可以放一段时间的，想做点心随时可以做了，真的很方便的。