诱人的干煸菜花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：200
花菜 ：500

辅料

青辣椒 ：1个
蒜头 ：5瓣
姜 ：1小块
八角 ：1个
盐 ：1茶匙
料酒 ：1汤匙
干辣椒 ：2个
鸡精 ：适量
五香粉 ：1/2茶匙
白糖 ：适量
生抽 ：1汤匙
热鸡汤 ：3汤匙

具体步骤

1.五花肉洗净切薄片

2.菜花洗净切小朵

3.干辣椒、姜分别切丝，蒜头切片，青辣椒洗净去籽切丝

4.锅里发个少许油小火煸炒五花肉到干黄（一定要小火，我开始火大了有些粘锅）

5.放入八角、姜丝、干辣椒、蒜片，煸炒出香味

6.放入菜花和青辣椒大火爆炒1分钟

7.调入料酒、生抽、盐、糖、五香粉，继续大火煸炒到锅干，热鸡汤分三次加入，直至菜花熟透。出锅前调入鸡精

烹饪技巧

1、煸炒五花肉时要小火，不然容易粘锅跟焦掉，我第一次做时就发黑了2、菜花一定要切小朵，不然容易半生不熟3、每一次加人鸡汤都要炒至干锅再继续加入，没鸡汤可以换成其她或直接用白开水