![美味的干煸大头菜怎么做好吃又简单]( "美味的干煸大头菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
大头菜 ：
1个 辅料
酱油 ：
适量盐 ：
适量油 ：
适量花椒粒 ：
适量姜蒜 ：
适量干辣椒 ：
适量 具体步骤
大头菜一片一片掰开，洗净，撕成小点的块，在清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用
准备花椒粒、姜、蒜、干辣椒，姜切丝，蒜切片，干辣椒掰成几瓣
炒锅上火，加入比平时炒菜稍多的花生油，开小火，凉油下入花椒慢炸
待花椒炸黄，放入辣椒，炒出香味，放入蒜片、姜丝翻炒
转大火，油冒烟后倒入大头菜，急火快速翻炒
大头菜变软后加入2勺味极鲜酱油和少许盐，迅速翻炒均匀，关火
