色香味具全的干煸菜花怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
葱末 :适量
盐 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
主料
菜花 :400辅料
猪油渣 :适量葱末 :适量
盐 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.菜花掰成小朵,用盐水浸泡14分钟,然后冲洗干净。
2.锅中放少量油,放花椒炒出香味,捞出不用。
3.放葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4.放入少量猪油渣,稍稍煸炒。
5.放入菜花,大火炒至熟透。然后加酱油、少量醋和少量糖,最后加盐调味,翻炒均匀。
6.装盘即可。
1、菜花不易清洗,里面可能会有小虫子,所以需用盐水浸泡15分钟。2、猪油渣也可以不放,我是正好家里有一点所以就顺手放进去了,增点香味。不喜欢吃太素的,也可以放五花肉或者猪肉末进去同炒。3、菜花不易炒熟,可以在炒的过程中加少量水盖盖子焖一下。4、放少许醋可以使菜的味道更好。5、因为我家不使用味精或鸡精,所以放少量糖提鲜。