蒜苔炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜苔炒肉丝是再常见不过的家常菜了，蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，它能储蓄很久，蒜苔炒肉丝，蒜苔的口感香甜清脆，与肉丝一起炒能很好地吸收肉丝的油脂。肉的油脂能让蒜苔变得柔软，两者相互交融，蒜苔炒肉丝是非常可口的下饭菜。

主料

猪肉 ：200
蒜苔 ：400

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.蒜苔切成段。

2.猪肉切丝，加盐，料酒和水淀粉拌匀。锅放油，下姜丝炒香，放入肉丝滑散盛出。

3.锅再加少许油烧热，放入蒜苔。

4.翻炒几下加入盐。

5.加生抽。

6.炒至蒜苔八成熟加入肉丝。

7.炒匀后加鸡精盛出。

烹饪技巧

炒蒜苔时不要加水。