蒜苔肉丝怎么炒

对于小编来说，最爱吃的菜就是蒜苔炒肉了，美味的蒜苔搭配鲜滑的肉丝，真的别提有多美味了。那么，蒜苔肉丝怎么炒，怎么才能做出美味的蒜苔炒肉丝呢？今天，小编就来给大家说说关于蒜苔炒肉丝的制作方法，希望能够帮助到大家。

蒜苔肉丝怎么炒

蒜苔炒肉丝

1、锅中放入50g油（约三汤匙），烧热下蒜苔，炒至表皮皱起；

2、下大红椒丝和肉丝，肉丝快速炒散至熟；

3、根据个人口味调入小炒料包即可。

蒜苔炒肉

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水，控干水份。

3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。

小诀窍，焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

蒜苔肉丝

蒜苔川烫后、放入冷水内、冷却后取出备用

猪肉切丝、放入盆内加入盐、胡椒粉、太白粉、抓拌入味

蒜苔切断、红椒切丝

炒锅倒入1大匙油烧热后再把2倒入、中火炒至猪肉丝呈白色、再把3倒入、最后加盐、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了

蒜苔烧肉

1、蒜苔洗净切段，五花肉切块。

2、起锅热油煸炒五花肉略出油。

3、加料酒、葱姜、五香粉、白糖、酱油和水，小火焖煮40分钟左右。

4、五花肉9成熟时放蒜苔焖煮5分钟，放盐和鸡精调味即可。

蒜苔回锅肉

1、五花肉煮熟，然后切片。

2、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。

3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。

4、加点白糖和生抽再翻炒几下。

5、最后加点鸡精就可起锅即可。

蒜苔炒腊肉

1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用

2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

厨师叮咛：蒜苔不能炒的太久，口感会失去爽度

蒜苔鸡胗

1、锅中放入300g水烧沸，倒入鸡胗烫10s,捞出洗净沥干待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下蒜苔炒至表皮皱起，下鸡胗炒一下；

3、根据个人口味下豆豉炒汁，炒匀即可。

看了上面小编为大家整理的关于蒜薹炒肉丝的制作方法，想必大家对于蒜苔肉丝怎么炒都应该有所了解了吧。想要炒出美味的蒜苔炒肉丝，最主要的一步就是蒜苔过水，只有这一步控制得好，做出美味的蒜苔炒肉丝就是极其简单的事情了。