准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
400 猪肉末 :
50 辅料
姜 :
适量蒜 :
适量味精 :
半勺油 :
适量 红辣椒 :
1个盐 :
适量葱 :
适量 辣椒酱 :
1勺 具体步骤
1.准备新鲜茄子。
2.茄子洗净切块。
3.准备点肉末。
4.切点姜蒜葱和红辣椒。
5.锅热油,下姜蒜爆香。
6.加入茄条,翻炒半成熟。
7.加入肉末。
8.加入点辣椒酱。
9.翻炒。
10.加入红辣椒丝。
11.加盐,味精调味。
12.装盘。
烹饪技巧
1、茄子切块用盐水泡一下,不会变黑。2、炒茄子油适量加多点,或者稍微加点水一起烧。3、配点红辣椒更香辣,也增色。