![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉末 ：
200 茄子 ：
500 辅料
姜 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量 大蒜 ：
3瓣盐 ：
适量 酱油 ：
适量 花椒 ：
2个 具体步骤
![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子洗净后切成长条。
![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.肉末加入适量的料酒、酱油搅拌均匀，腌制3分钟。
![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.蒜瓣切成碎末，放入碗中倒入适量的酱油调好汁。
![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.热锅加入适量的油，加入花椒，待炒出香味后加入姜片翻炒。
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5.加入肉末翻炒至变色。
![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.加入茄子翻炒，炒至8分熟。
![一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "一个人的肉末茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入调好的酱汁翻炒，待汤汁收好后即可出锅。
烹饪技巧
蒜要最后加入，这样才能炒出蒜香来。
