准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
250 茄子 :
500 辅料
油 :
100 青椒 :
1个生姜 :
适量鸡精 :
1勺生抽 :
适量盐 :
3勺十三香 :
1勺 具体步骤
1.茄子洗干净
2.去蒂切成块
3.辣椒切丝
4.猪肉去皮,肥瘦分开,洗干净
5.剁成肉末
6.生姜切末
7.把肉末放入碗里,加盐,鸡精,十三香,生姜末,生抽拌匀
8.拌匀后加入一些油在抓一下,防止炒的时候肉末结块。
9.锅里烧油,下肉末炒熟
10.下茄子翻炒两分钟,加点盐,然后盖上锅盖焖两分钟
11.焖两分钟后看见锅底有油溢出来的时候就放辣椒丝翻炒一下,然后再加点盐和鸡精就可以出锅了
烹饪技巧
无