干煸鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：750

辅料

味精 ：少许
小葱 ：3根
糖 ：少许
花椒 ：少许
姜 ：1块
大蒜 ：1个
豆瓣 ：1大勺
老抽 ：2勺
盐 ：少许
洋葱 ：半个
醋 ：1勺

具体步骤

1.用料酒码鱼，去腥味。半小时后冲洗干净在用少量食盐码鱼，帮鱼入味。

2.处理葱姜蒜及洋葱，全部切小丁。

3.坐锅烧油，等油熟后，关火。当油温回到六七成热放下所有调料炒香。

4.炒香调料后，把鱼进去，中小火煸炒。

5.在煸炒过程中，翻鱼动物要轻，以防把鱼翻坏。不停用调料浇淋在鱼面上。让鱼充分入味。

6.鱼熟后把鱼先盛盘，在把调料淋在鱼上，最后撒去葱花就可以享用了。

烹饪技巧

在煸鱼的时候要把锅里的料不停的浇淋在鱼上，这样更入味。