![干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单]( "干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小鲫鱼 ：
500 辅料
生姜 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量面粉 ：
20 具体步骤
![干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
![干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.放入盐，料酒腌制30分钟
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3.放入适量的面粉
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4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
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5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼
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6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面
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7.两面都炸到金黄色捞出控油
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8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍
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9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅
烹饪技巧
一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥复炸一遍，鱼会更酥脆
