家常菜红烧华子鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

华子鱼 ：4条

辅料

油 ：适量
姜 ：1块
蚝油 ：1勺
盐 ：适量
料酒 ：1勺
葱 ：1根
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.准备好所需要的材料

2.华子鱼是直接去除内脏整理干净的，只用再洗去血水就好了

3.用盐抹一下鱼身腌制20分钟，这样可以让鱼肉质紧一点，而且不容易煎破鱼皮

4.葱切小段，蒜头切小片，姜切小丝

5.热锅热锅放华子鱼中火煎制

6.煎制两面金黄后放葱段和姜蒜爆香

7.加料酒提味

8.放蚝油代替豆瓣酱

9.加适量开水烧十分钟，水要腌沉鱼身，调盐入味

10.烧制汁快收干时即可

11.起锅装盘，放小葱段装饰

烹饪技巧

华子鱼提前用盐腌一下更入味，可以让鱼肉紧致，煎的时候不容易破皮；如果喜欢有味道的加豆瓣酱更好；