准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
华子鱼 :
2条 辅料
油 :
适量白糖 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量蒜 :
适量 小葱 :
适量 具体步骤
1.华子鱼去内脏去腮,收拾干净;
2.鱼身上抹一点胡椒粉和细盐,肚里放点姜丝,备用;
3.把姜丝,蒜蓉,葱白,糖,生抽,料酒等混合均匀成为料汁;
4.锅里热油,下华子鱼煎香一面;
5.翻面也煎香另一面;
6.倒入调好的料汁,马上盖好盖子;
7.小火烧3-5分钟左右至鱼熟;
8.最后放点葱丝即可
烹饪技巧
入料汁后马上盖好盖子,不让香味跑掉,这是我红烧鱼的关键!