酸爽的蒜蓉辣酱渍甘蓝怎么做好吃又简单
记得小时候就很喜欢吃甘蓝，那时候只是单纯的觉得它长得十分好看。其实它的好处不少呢，日常生活里适当吃些甘蓝，可以杀菌消炎，提高自身的免疫力；而且甘蓝可促进消化吸收，增进食欲。我比较喜欢吃甘蓝，用它做馅料也非常棒。这道酸爽的蒜蓉辣酱渍甘蓝做法简单，一次的就够吃很久哦。很适合作小菜下饭呢。
主料
甘蓝 ：4000辅料
蒜蓉辣酱 ：适量具体步骤
准备好新鲜甘蓝。
甘蓝一破四瓣，用棉线穿在一起，阳光下晾晒几日。
晒至甘蓝叶略显干枯状。
晒至甘蓝叶略显干枯状。
炒锅烧开水。
分数次放入甘蓝，焯烫至变色；捞起，晾凉。
细细切成丝状。
分数次加入姜蒜果泥辣椒酱。
细细拌均匀。
分装入瓶，密封倒扣保存。
1、甘蓝晾干至无水分，做好的小菜口感会更脆嫩。2、甘蓝焯水既可以消毒，还可以减少存储期间发酵的几率。3、装瓶的甘蓝倒扣保存可避免空气进入，存储时间略久一些。
