酸爽的番茄爆炒甘蓝怎么做好吃又简单
番茄爆炒甘蓝，就是番茄、甘蓝叶、胡萝卜下锅爆炒而做成的一道美味素菜，菜肴整体色彩鲜艳、富有层次。番茄既可以生吃又可以煮熟吃，生吃酸甜美味，煮熟比生吃更易让人吸收营养。甘蓝口感爽脆，口味酸爽、麻辣。甘蓝叶含有丰富维生素，一般人均可食用，更适合肠胃不好的人食用。能有效改善夜盲症的胡萝卜素在番茄跟胡萝卜中占有很高的比例。番茄爆炒甘蓝是一道能显著改善消化问题的美味家常菜。
主料
番茄 ：1个胡萝卜 ：半个
绿甘蓝 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：4瓣
八角 ：适量
具体步骤
1.备齐食材，绿甘蓝洗净掰成片
2.大蒜切片
3.番茄洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒八角
5.再加入大蒜片，爆出香味
6.加入胡萝卜片爆炒一分钟
7.加入绿甘蓝，大火爆炒
8.加入西红柿爆炒
9.加入盐、糖调味
10.出锅装盘。
1.绿甘蓝不要用刀切，手撕口感更好。2.一定要大火爆炒，绿甘蓝才爽脆，营养不流失。
