准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
奶油奶酪 :
240 酸奶 :
150 黄油 :
30蛋黄 :
4个低粉 :
70蛋白 :
4个盐 :
5白醋 :
5滴 白砂糖 :
40 辅料
具体步骤
1. 奶油奶酪融化加入白糖,用打蛋器搅打,再加入酸奶,打匀后,加入融化的黄油搅拌。
2. 然后分次加入蛋黄翻拌均匀,再分次加入低粉轻拌。
3. 预热烤箱。蛋白加入盐及白醋,用打蛋器打至粗泡后,分三次加入白糖,打至湿性发泡。
4. 将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后,再全部倒回蛋白混合,装入8寸圆模。
5. 放入预热烤箱,水浴法135度60分钟,再转165度20分钟即可。
烹饪技巧
烤箱温度根据自家烤箱可适当调整。