自制好吃轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：50
玉米淀粉 ：10
奶油奶酪 ：125
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：15
黄油 ：30

辅料

糖 ：50

具体步骤

1.将活底磨具用锡纸包好。我用的是6寸的蛋糕模

2.奶油奶酪掰碎，加入牛奶

3.搅拌均匀，搅拌至没有颗粒

4.分次加入蛋黄。（一颗颗的加，搅匀后再加下一颗）

5.将融化的黄油加入

6.低筋粉和玉米淀粉过筛后加入

7.切拌均匀。乳酪蛋黄糊就做好了

8.三个蛋白打发至提起打蛋器有弯弯的角

9.蛋白和蛋黄糊切拌均匀

10.倒入磨具中。烤盘里放水将磨具放入烤盘中下层140度烤60至70分钟。

11.烤好的蛋糕冷却后和磨具一起包好放入冰箱冷藏4小时后切块食用。

烹饪技巧

1.切轻乳酪蛋糕时可将刀用开水加热，擦干再切。每切一刀就要将到擦干净在加热在切。这样切面比较平整好看。