桂朝米与籼米的区别是什么

桂朝米粘度大，籼米比较长，籼米成长圆形或椭圆形，长度在7毫米左右。籼米适合用蒸干饭，因为它颗粒较长，籼米的淀粉不如桂朝米多，所有它没有过大的粘度，煮出来的干饭颗粒分明。而桂朝米的淀粉过多，适合用来煮稀饭，会使稀饭更加粘稠；或者用来制作肠粉、凉皮等。