自制大理石轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶酪 ：200
巧克力酱 ：20
低筋面粉 ：60
色拉油 ：40
蛋黄 ：4个

辅料

柠檬汁 ：2滴
蛋白 ：4个
糖 ：40

具体步骤

1.把材料称好，奶酪融化

2.把辅料中的材料放一起打成湿性蛋白霜后放入冰箱中

3.奶酪融化后加入牛奶和油拌的表面无油星后筛入低筋面粉

4.把低筋面粉稍稍和匀后倒进蛋黄

5.用蛋抽快速把蛋黄糊打顺滑

6.用翻拌和切拌的手法把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀

7.把混合好的面粉糊倒入模具中，表面用巧克力酱挤出图案，用牙签把图案画开

8.把烤箱预热后，把烤盘注入凉水放在倒数第二层上，把模具放进水中，170度火烤80分钟，中间要加水，蛋糕烤好后直接在烤箱中自然冷却

烹饪技巧

如果是活底的模具下面一定要包锡纸