自制榴莲轻乳酪蛋糕（6寸）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：100
淡奶油 ：50
酸奶 ：50
白糖 ：40
鸡蛋 ：2个
低粉 ：33
榴莲 ：100

辅料

具体步骤

1. 奶油奶酪 淡奶油 酸奶水浴加热，筛入低粉，搅拌至粘稠。

2. 放置常温，加入2个蛋黄和捣碎的榴莲肉，搅匀。

3. 奶酪糊过筛入冰箱冷却，模具抹黄油扑粉包锡纸，烤箱预热。

4. 蛋清入无油无水盆，加入40克白糖几滴柠檬汁，打至6-7分发，抬起打蛋器头有一个大弯勾。

5. 三分之一蛋白入奶酪糊稍拌，再全部加至蛋白中，翻拌均匀，入模，震泡，入烤箱，水浴150度70分钟（根据各家烤箱脾气来，随时观察哦）。