自制百香果轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：3个
牛奶 ：50
奶油奶酪 ：100
玉米淀粉 ：10
黄油 ：30
低粉 ：15v
柠檬汁 ：几滴
蛋白 ：3个
砂糖 ：50

辅料

百香果果酱 ：适量
玫瑰花 ：适量

具体步骤

1.奶酪加牛奶，隔热水搅拌光滑

2.搅拌好的奶酪里分次加入融化的黄油，搅拌均匀

3.分次加入蛋黄

4.加入过筛的低粉与玉米淀粉，用刮刀拌匀

5.蛋白加点柠檬汁和砂糖打成湿性发泡

6.取一部分蛋白加到蛋黄糊翻拌均匀

7.再将面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

8.把乳酪蛋糕糊倒入模具里，我的是6寸心形，方子是6寸圆形的量，所有多了2个小杯

9.轻轻磕碰几下，烤盘里装水，将蛋糕模放入烤盘中，水浴法160度烤30分钟上色后转145度烤30分钟

10.这是烤好的等它自然冷却后

11.脱去蛋糕模

12.加上百香果果酱，四周也刷点果酱后把玫瑰花瓣贴在四周装饰一下

烹饪技巧

装饰根据自己喜好来完成！百香果果酱做法在前面菜谱有做法！