牛肉花生黄豆酱的做法 牛肉花生黄豆酱怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉花生黄豆酱的做法步骤

• 1、干黄豆提前一夜用清水浸泡

• 2、牛肉切小方丁

• 3、黄豆泡好后用清水先煮熟，大约煮40分钟，煮熟的黄豆捞出沥水

• 4、锅中加油，凉油放入花生，中小火炸

• 5、花生皮慢慢变色后捞出控油，千万别炸老了，

• 6、捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱

• 7、炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉

• 8、放入牛肉丁炸熟，尽量把水份炸干，这样炸出的酱不易变质

• 9、炸好牛肉后倒入黄豆

• 10、待黄豆水份炸干后放入辣椒面炸出来红油

• 11、调入盐、鸡精、十三香、甜面酱，放入花生米、熟芝麻拌匀即可

• 12、自制黄豆酱

• 13、与你分享

小窍门

用油炸葱、香菜、洋葱炸出的葱油味道会特别好，多炸些葱油平时做葱油饼或调凉菜时都能用。
放了甜面酱后拌匀即关火，以免粘锅底