色味俱佳的虾皮鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
虾皮 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.葱切末，虾皮洗净

2.鸡蛋搅匀

3.加入温水搅匀，温水与鸡蛋的比例是2:1

4.加入葱末、虾皮、盐搅匀

5.倒入适量香油搅匀

6.锅中坐水，隔水蒸蛋羹

7.大火烧开5分后转小火蒸10分左右即可

烹饪技巧

调蛋羹要用温水，这样比较软嫩鸡蛋与温水的比例是2:1