自制鲫鱼木耳豆腐汤怎么做好吃又简单
鲫鱼中所含的蛋白质为优质蛋白质，易被人体吸收。小时候，妈妈总会煲一款鱼汤给我们喝，说是可以补脑。用姜片煎过的鲫鱼，将其特有的腥味去掉是非常重要的一步。鲫鱼木耳豆腐汤，是一款比较清淡的汤品，不想老火汤那样，需要太长的时间，而且更适合小孩子哦。
主料
鲫鱼 ：600豆腐 ：350
辅料
植物油 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
白胡椒粉 ：适量
木耳 ：适量
具体步骤
1.鲫鱼杀好后，拿去内脏，里外全部洗净控水
2.准备豆腐姜片和香菜
3.木耳泡发后洗净控水，豆腐切片
4.平底锅加入适量油，油温五分热时加入鲫鱼，中火煎
5.鲫鱼煎至两面金黄
6.加入适量料酒
7.煎鱼的同时，另起锅，加入姜片和水大火烧开
8.鲫鱼煎好后放入锅里大火煮十分钟
9.此时鱼汤已经发白了，加入豆腐和木耳
10.持续大火煮十分钟
11.接着开中小火煮5分钟
12.加入适量盐调味
13.关火，撒入适量白胡椒粉即可出锅
14.成品图~撒上香菜点缀，鲫鱼肉质鲜嫩，汤不加鸡精都那么鲜美~
