鱼骨豆腐汤自制怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼骨 ：500

辅料

红烧酱油 ：20ml
姜茸水 ：50ml
葱 ：10
料酒 ：20ml
盐 ：8
干辣椒 ：10
剁椒 ：50
大蒜 ：20
花椒 ：5

具体步骤

1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小时用温水泡开备用

2.热油下腌好的鱼骨炒香

3.加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

4.加入料酒同炒至鱼肉变色

5.加入没过鱼肉的水

6.加入少许红烧酱油上色

7.加入姜茸水煮开，中火炖上半小时

8.火锅中放入豆腐

9.加入煮好的鱼汤

10.加入葱花和盐调味

11.再放点儿剁椒炖二十分钟即可

烹饪技巧

1、这道菜用姜茸水来代替姜，我感觉去腥的效果更好，煮出来的汤更鲜2、剁椒可以提前放，我是为了照顾宝宝给他留汤所以后加的3、放入火锅中边炖边吃，最后还可以涮菜4、在吃这道菜的时候要格外小心，别让鱼刺扎到