好吃的磨菇牛肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

每天都需要炒菜做饭，大家是不是觉得有些麻烦呢，开胃菜有很多，但是那些都是腌制的，吃多了对胃可不好哦，那么好吃的磨菇牛肉酱就来了哟，牛肉具有超高的蛋白质，蘑菇也是非常有营养的呢，做成牛肉酱之后，香浓至极，会不会流口水呢，快点动手做起来吧。

主料

牛肉 ：500
白蘑菇 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1.准备牛肉，蘑菇去根后洗净

2.牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀，准备调料

3.蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起，斩成细末

4.锅内倒多一点油，加入一大勺子郫县豆瓣酱，煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色

5.加入蘑菇末，加入一大勺黄豆浆，加适量老抽提色

6.盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约一小时左右，之后打开加入白糖，烧至白糖全部融化后熄火出锅

烹饪技巧

1、蘑菇先要焯水，一分钟即可，把蘑菇味去除。2、牛肉末不要斩的太细，细粒的口感最佳，先用调味腌制一会能增鲜入味去腥。3、烧开后用小火慢熬。味道最佳。