鲜嫩口磨烩黄牛肉怎么做好吃又简单
口蘑鲜美异常，蛋白质、纤维素及碳水化合物含量丰富，是减肥美容的低热量食物，有抗癌保健的功效，炒菜、煲汤，烩菜都是不错的烹饪方法，今天给大家推荐的鲜嫩口磨烩黄牛肉，口感鲜美，肉质软嫩，是养生保健的佳品，美味下饭菜，快来动手试一试吧
主料
口蘑 ：300黄牛肉 ：200
辅料
小米椒 ：2生姜 ：3
大蒜 ：5
料酒 ：1
生粉 ：1
耗油 ：1
精盐 ：1
油 ：适量
具体步骤
1.各式原材料洗净备用；黄牛肉切薄片，加入料酒，生粉，蚝油，盐1/2勺拌匀腌制20分钟。
2.口磨切片，大蒜去皮切片，生姜切丝，小米椒切碎。
3.锅中注入油，烧七成热时，下腌好的牛肉片，滑炒至变色后捞出。
4.锅中留底油，入蒜片，姜丝，小米椒翻炒；炝出香味后，入口磨翻炒。
5.翻炒至口磨略出水，加入剩下的1/2勺盐；略焖2分钟左右
6.加入滑炒好的黄牛肉片，快速翻炒。
7.撒入1/2勺十三香调味；大火收汁，快速炒匀后出锅即可。
1：牛肉易老，下锅后需快速滑炒，变色后即可捞出。2：口磨加热后，会出汤水，出锅前收汁即可。3：口磨味鲜，无须过多的调味品来增味。
