香脆的干炸磨菇怎么做好吃又简单
有时候家里没肉，但是又没有肉的时候，可以来试一下香脆的干炸磨菇，虽只是一道素菜，只是炸蘑菇，但它极具肉感和肉味。这是没肉的情况下，又能满足你味蕾的食物。炸好之后趁热一吃，那个味道，嘎吱嘎吱脆的声音，都能让你对其爱不释手，外酥里嫩，带着肉味的它，你肯定喜欢。
主料
平菇 ：250辅料
鸡蛋 ：2个淀粉 ：1/2汤匙
椒盐 ：适量
植物油 ：2汤匙
具体步骤
鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。
平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。
捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。
蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。
中火炸至秒皮硬，捞起控油，待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。
