辛辣可口的口磨烩黄牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

口磨烩黄牛肉是一道十分辛辣的菜肴。口磨与黄牛肉都是营养丰富的材料。黄牛肉都劲道有嚼劲配上口磨的嫩滑弹软，口感奇妙，加上小米椒的辛辣与蚝油的醇厚，再配上料酒以去除黄牛肉的腥味，这道菜的美味与层次已完全呈现。口感辛辣可口，适合喜欢辣味口感的人群食用。

主料

口磨 ：300
黄牛肉 ：200

辅料

小米椒 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
生粉 ：适量
蚝油 ：适量
精盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

黄牛肉切薄片，加入料酒，生粉，蚝油，盐1/2勺拌匀腌制20分钟。

口磨切片，大蒜去皮切片，生姜切丝，小米椒切碎。

锅中注入油，烧七成热时，下腌好的牛肉片，滑炒至变色后捞出。

锅中留底油，入蒜片，姜丝，小米椒翻炒

炝出香味后，入口磨翻炒。

翻炒至口磨略出水，加入剩下的1/2勺盐。

略焖2分钟左右。

加入滑炒好的黄牛肉片，快速翻炒。

撒入1/2勺十三香调味。

大火收汁，快速炒匀后出锅即可。