酱牛肉及美味牛肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛桶骨／牛棒骨 ：500
牛肉 ：1000

辅料

姜片 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 牛肉和牛棒骨洗干净，放入锅中，加入凉水，水大约高出肉三指。

2. 大火煮至水开，打去血沫，放入姜片和草果，转小火炖煮约三个小时。

3. 将肉块捞出，切小块放入锅中，加入肉汤适量，加入姜片，草果，盐，糖少量，老抽两勺，生抽一勺，干辣椒，中火炖煮，中间将肉翻面，让其均匀沾酱汁，煮至收汁。出锅放凉后切片。

4. 牛肉汤加入适量盐和味素，胡椒粉适量，飘入蒜苗和香菜末，即成为美味牛肉汤，加入炖好的白萝卜片，冬天来一碗驱走寒气。