如何做酱牛肉？不同味道的酱牛肉做法在这里

牛肉，是一种味道很好的肉，它味道带有着一股奶香的气息，平时的日常生活中，喜欢吃牛肉的人们也是比较多的，牛肉除了直接进行烹饪之外，还可以卤着吃，也是人们常说的酱牛肉，酱牛肉的做法是比较多的，如何做酱牛肉好吃？以下小编会为大家介绍到！

如何做酱牛肉

1.辣味酱牛肉

（1）将牛肉清洗干净，然后再切成小块状。小青椒还有干辣椒切成段状备用，锅中加入清水，把生姜片，花椒，料酒放到锅中给煮到沸腾。

（2）大约需要煮制半个小时左右，煮好之后，把牛肉给捞出来，把汤汁过滤掉。

（3）锅中加入适量的油，等油热好之后，把葱放到锅中炒香，然后再把它给挑出来，再下入牛肉炒合均匀。

（4）接着加入小米椒，还有干辣椒一起翻炒，再倒入肉的汤汁，糖，酱油，蚝油，煮到汤汁逐浓就可以开动了。

2.酱牛肉包子

（1）将面粉放到盆子里面加入适量的酵母，揉成光滑的面团，然后放到温暖的地方发酵好。

（2）准备好牛肉，葱，生姜还有胡萝卜，洋葱，给切成碎状。锅中加入适量的油，把油烧热之后，加入牛肉末，把水份给炒干。

（3）再加入切碎的胡萝卜，葱，洋葱炒合均匀。接着再加入料酒，生抽，胡椒粉，耗油，豆瓣酱，炒合好后起锅放到盘子里面。

（4）面团发好后，搓成长条，再切成小团状，擀成面皮，把肉馅放到里面做成包子状。

（5）把做好的酱牛肉包，放到蒸锅上，大火蒸15分钟就可以起锅了。

3.五香味的酱牛肉

（1）将牛肉放到水中，加入葱姜，料酒，把牛肉浸泡一个小时左右。然后再把牛肉放到热水中给焯一下，这样可以把血泡沫给去掉。

（2）把牛肉放到锅中，放上葱，生姜，花椒，八角还有干辣椒，桂皮，香叶，葱，冰糖放到锅中。

（3）接着再加入热水，生抽，老抽，还有花椒，八角，等佐料，大约需要焖煮一个小时左右，煮好之后，切片就可以了。

4.青椒炒酱牛肉

（1）将卤好的牛肉切成片状，再把辣椒切成段状，洋葱切成丝，生姜，蒜切成粒状。

（2）锅中加入热油，然后再放入生姜，蒜炒出香味，接着加入辣椒，洋葱炒两分钟，再加入牛肉炒合均匀。

（3）放生抽，豆瓣酱，醋，胡椒粉，炒好就可以了。

如何做酱牛肉？以上小编已经为大家整理到了，有关于酱牛肉的做法，想要吃到好吃的酱牛肉，就赶快行动起来吧。酱牛肉，属于是一种卤制的牛肉，它卤制好后，可以直接进行食用了，也可以再次加工，反正味道都是很不错的，牛肉除了卤制之外，还有很多种类的做法！