香辣香菇牛肉酱怎么做好吃又简单
虽然一直有吃过肉酱，但是却没有试过自己弄过，我印象当中那个可能会有点难做啊，像我这种手残党，不一定会做得出来啊，不过那天牛肉买多了，暂时不知道要怎么吃完它，然后就想到弄一个香辣香菇牛肉酱，按照方法一步一步来的，过程还是蛮多的，但是味道很不错。
主料
牛肉 ：适量香菇 ：适量
豆瓣酱 ：适量
辅料
香葱 ：适量花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
将牛肉用凉水冲洗干净切成小丁
加适量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制三十分钟。
香菇洗净切成小丁
元葱去皮洗净切成小丁
准备好郫县豆瓣酱
锅中加水烧开将香菇丁倒入焯一下
焯好的香菇丁用凉水过一下，挤干水分放入碗中。
锅中倒油烧热，放入适量的花椒粒炸出香味捞出花椒粒。
倒入牛肉大火翻炒至熟
牛肉炒熟后放入香菇和元葱翻炒片刻
加入郫县豆瓣酱中火翻炒
炒出红油
根据自己的口味加入适量的海鲜酱油和蚝油翻炒均匀，中火炒开后转小火盖上锅盖焖二十分钟。（这期间不加水哦，要经常翻炒免得糊锅）
葱花倒入已经好的牛肉酱中翻炒一下即可
