切好的莴笋怎么保存

莴笋是一种很常见的蔬菜，因其富含水分和维生素，口感鲜嫩，营养价值高受到很多人的喜爱。莴笋食用之前都需要先削皮，有时候削皮了之后我们不能马上把切好的莴笋吃掉，那么切好的莴笋怎么保存，跟着小编的脚步去一探究竟吧，正确的保存方法可以使切好的莴笋保存的更久。

一、切好的莴笋怎么保存

削了皮的莴笋应该先清洗一下，甩掉水分，再用保鲜膜或者保鲜袋包住，装入冰箱中，同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味，如果是已经切块、切片、切丝的莴笋，可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗中保鲜膜封存，这样处理过的莴笋味道损失一点，却能保证它不会出现氧化变色等问题。

二、莴笋可以切好放一天吗

可以。 莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋如果长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种叫做邻醌类的物质，这种物质会让莴笋变红，变红的莴笋是可以吃的，只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了，不过口味肯定没新鲜的好吃。

三、莴笋的长期储存方法

1.先把叶子给摘掉，不要把它的皮给刮掉，先放到保鲜袋里面再把它放到冰箱里面，这种保存方法可以保存1个星期的样子。

2.但如果想要削皮保存的话，最好把削了皮的莴笋放到水里面浸泡，这种法子可以保存一个下午。

3.如果想保存的时间久些，可以先把莴笋给切了，然后在开水里面炒一下，等凉了以后在封存好放到冰箱里面，这样方法可以保存一到两天的样子。

切好的莴笋怎么保存，用开水焯一下捞起来晾凉，装入碗中用保鲜膜封存就可以了。正确的保存方法可以使食物在更长的时间里保持良好的风味，大家可以抽空了解下各种保存食物的小妙招。不过小编觉得最好的还是现切现吃，这样也能吃到最新鲜美味的食物。