蒜蓉娃娃菜-简单又美味的家常菜怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

娃娃菜 ：2颗

辅料

干红辣椒 ：适量
香菇 ：适量
豆瓣酱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 娃娃菜从中间切开，切成等份

2. 香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断

3. 锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用

4. 锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄

5. 然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)

6. 最后，将芡汁淋在菜上即可

烹饪技巧

1、切娃娃菜根部时，尽量注意少切（我就是不小心多切了一些，很多叶片掉了下来）　　2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品