家常苋菜拌粉丝怎么做好吃又简单
炎炎夏季，一点都不想吃油烟很重的食物，凉拌的有很多美食，那今天就先给大家推荐这一道苋菜拌粉丝，十分适合下稀饭哦。粉丝煮的嫩嫩的，不会太软，苋菜保留了独特的苋菜的味道，如果喜欢吃辣，和可以放点辣椒酱，味道非常好的，特别适合夏季吃，如果人多，还可以当作开胃小菜呢。
主料
苋菜 ：100粉丝 ：1把
辅料
生抽 ：1ml香油 ：0.5ml
油 ：5ml
蒜 ：2瓣
盐 ：1
醋 ：2ml
具体步骤
1.苋菜摘去老根，洗干净。
2.粉丝用热水泡5～10分钟。
3.锅中坐水，水开后放入苋菜，焯1分钟，捞出控水，用刀稍微切碎些。
4.粉丝滤去水分，剪成10cm左右长的段，放入盘子，上面铺上苋菜。
5.炒锅放油，6成热时，关火，放入拍好的蒜末，稍微煸一下，浇在苋菜上。菜里放入香油、盐、生抽、醋，拌匀即可。
1、苋菜含草酸，用开水焯一下再吃，不会影响钙吸收。2、蒜末不要用油煸糊了。
