让人吃了就会幸福的水蒸蛋图解

每当我们生病或疲惫的时候总回想妈妈或者老人做的可口鸡蛋糕，水蒸蛋是一道非常治愈的菜品，当你没有胃口生病或者疲惫时来一碗水蒸蛋会让人瞬间心情变好！！！本次水蒸蛋讲述了如何蒸出来的更细滑，还加了些小虾皮提味！

主料

鸡蛋 ：2个
虾皮 ：若干

辅料

生抽 ：2勺
香油 ：1滴
葱花 ：若干

详细步骤：

第一步

将两个幸福的鸡蛋打入碗中

第二步

将鸡蛋打散，这个时候回发现有很多气泡，先不慌

第三步

放入8次半个蛋壳的温水（也就是鸡蛋两倍的量），主要要温水哈

第四步

放入半勺盐，然后搅匀

第五步

将蛋液过筛，保证蛋液的细滑

第六步

撒上虾皮，蒸5-6分钟

第七步

蒸好后滴入生抽、香油，撒上葱花，大功告成

烹饪技巧：

要想保证蒸蛋的细滑程度第一要用温水，第二要过筛，如果家里没有筛子就保证蛋液没有气泡即可。生抽的量可以根据个人口味来安排~