幸福的提拉米苏制作方法图解

据说吃甜品会给人带来幸福的感觉，提拉米苏作为意大利甜品的代表，是市场上倍受青睐的饭后甜点，它以成香浓醉的口感，把蛋与糖的润，咖啡酒的醇，乳酪与鲜奶油的稠香揉合在一起，让你吃后幸福的飘起来。

主料

马斯卡彭奶酪 ：150g
动物性淡奶油 ：300ml
牛奶 ：150g
砂糖 ：70g

辅料

蛋黄 ：4个
咖啡酒 ：适量
可可粉 ：100g
手指饼 ：1份
吉利丁片 ：20g

详细步骤：

第一步

把吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热直至溶化，使之成为液体

第二步

用打蛋器把蛋黄打到浓稠

第三步

把牛奶和细砂糖倒入锅中，煮沸然后关火

第四步

将煮沸的牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边倒入一边用打蛋器搅打，连续搅打8-10分钟左右

第五步

另取一个盆，装入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅打直到顺滑

第六步

将打发好的马斯卡彭奶酪和冷却后的蛋黄糊混合拌匀

第七步

把吉利丁溶液倒入马斯卡彭奶酪蛋糊中，拌匀

第八步

将动物性淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发到软性发泡，就是开始油纹路的时候

第九步

把奶油和马斯卡彭奶酪蛋糊混合拌匀

第十步

取一片手指饼干，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部

第十一步

重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的奶油糊

第十二步

在奶油糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半奶油糊，然后放入冰箱冷藏5-6个小时

第十三步

奶油糊凝固以后，从冰箱取出脱模，表面撒上可可粉做装饰即可