香辣的小米辣炒笋丁怎么做好吃又简单
小米辣炒笋丁，是一道湘菜的普通菜式。家常饭桌上随处可见，食材选用物美价廉的笋丁，最好是当季的笋丁，味道更加鲜美。喜欢吃香辣口味的朋友，对于小米椒一定不陌生， 冰箱的存货一定有几斤备用吧，所有菜式都会喜欢放一点，香辣的味道才更加容易入口。小米辣炒笋丁，食材简单，做法更加简单，手残党但又喜欢吃香辣口味笋丁的朋友，不容错过哦。
主料
干笋丝 ：适量小米辣 ：适量
辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.干笋丝适少量（会泡多出来），冷水泡发两天，期间换水一至两次，洗净，刀切或是厨房剪剪成小粒备用
2.冷水下锅煮沸一分钟左右
3.捞出控水备用
4.小米辣看个人口味适量切碎
5.油烧热放小米辣翻炒，油量多些，笋比较吸油
6.加笋丁，盐适量，味精少量，翻炒
7.盛出开吃
小米椒的量根据个人口味斟酌
