除了花生碎茼蒿，好吃的茼蒿可以这样做

茼蒿是我们常见的一种蔬菜，但是大家一定不知道茼蒿的营养价值很高，茼蒿可以润肺、化痰止咳，还可以提高免疫力、消肿去脂等等功效。可以说茼蒿全身都是宝。但是茼蒿要怎么做才好吃呢？除了花生碎茼蒿，还有没有其他做法呢？今天就给大家介绍茼蒿的几种做法。

除了花生碎茼蒿外，好吃的茼蒿可以这样做

一、蒜泥茼蒿

用料：茼蒿、红尖椒、油、鸡精、蒜头、盐

步骤

1、茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净，蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用。

2、炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香，放入茼蒿旺火翻炒。

3、翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味。

4、待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅。

5、 锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香，趁热浇在茼蒿上即可。

二、茼蒿两吃

用料：茼蒿、鸡蛋干儿、鸡蛋、胡椒粉、生抽、大蒜、红油

步骤

1、茼蒿梗焯水，和鸡蛋干儿切碎。

2、用红油把蒜蓉煸香成蒜酥。

3、鸡蛋干儿、茼蒿梗、蒜蓉酥，加生抽胡椒粉和鸡精一起拌匀即可。

三、花生凉拌茼蒿菜

用料：茼蒿、熟花生碎、生抽、盐、香油、蒜末、鸡精、葱花、辣椒油

步骤

1、锅里做水，水里加适量的植物油和盐(防止焯菜变黄)。

2、水开加菜，烫一下捞出，晾凉，挤干水分。

3、烤熟的花生米，碾碎，准备葱蒜，蒜末多点。

4、将适量的盐和生抽，香油，葱蒜，辣椒油，鸡精拌入拌匀，最后撒花生碎即可。

四、水豆豉炒茼蒿菜

用料：茼蒿、老干妈水豆豉、玉米油、盐、辣椒、大蒜

步骤

1、大蒜切片，放入油锅爆香后加辣椒炒，放少许盐。

2、再放入茼蒿一起炒。

3、茼蒿炒熟后倒入老干妈水豆豉调味即可。

五、茼蒿炒鸡蛋

用料：蒿子秆、鸡蛋、枸杞、熟白芝麻、生抽、盐、鸡精

步骤

1、茼蒿切段，茼蒿焯水备用。

2、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟，倒入焯好的茼蒿。

3、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精，起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。

六、粉蒸茼蒿

用料：茼蒿、蒜、红辣椒、面粉、捞汁、辣椒油、麻油、糖

步骤

1、茼蒿摘除干净洗净沥干水分备用，切成小段放入油拌匀。

2、放入面粉轻轻搅拌使茼蒿都能均匀的裹上薄薄的面粉。

3、蒸锅水开后放入茼蒿大火蒸4分钟即可。

4、蒜和红辣椒切成小粒备用，放入涝汁、辣椒油、麻油、糖、蒜和辣椒粒搅拌均匀可口的汁就调好啦。

5、清新美味的粉蒸茼蒿蘸料吃更加美味。

除了花生碎茼蒿，其他几种茼蒿的做法你们知道了吗？茼蒿的营养价值丰富，多吃茼蒿有利于身体健康。但是再好的东西也有两面性，阳虚体质的人不宜多吃，胃虚腹泻的人也不宜多吃，婴儿也需要少吃因为过量不宜消化。所以茼蒿的做法你们学会了吗？