脆嫩可口的千层牛肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜牛肉 ：500
姜末 ：5
干黄酱 ：20
香油 ：50ml
大葱 ：2颗
盐 ：1.5g
姜粉 ：1
白胡椒粉 ：1
酱油 ：5ml
鸡蛋 ：1个

辅料

普通面粉 ：500
温水 ：800ml

具体步骤

1.准备新鲜牛肉馅，葱，姜切碎

2.干黄酱用香油，酱油调匀加入少许葱和姜末拌匀

3.加入牛肉馅和另一半葱碎

4.拌匀往里加半个鸡蛋液顺时针搅匀

5.放一边备用

6.面粉用温水和软盖上保鲜膜饧制一小时

7.分出面挤揉一揉

8.面挤用擀面杖擀开，刀切开一角，抹匀牛肉馅，留下一角

9.没有肉馅一角向上叠加

10.叠成三角状捏合边缘

11.在用擀面杖擀开保持三角状

12.放入预热平底锅小火烙制两面黄金即可切块享用

烹饪技巧

面和软饧一小时以上，牛肉新鲜肥中带瘦，用小火烙肉饼，平底锅和电饼铛都行