健康可口的千层肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肉馅 ：150
面粉 ：250
大葱 ：1根

辅料

胡椒粉 ：2
料酒 ：15ml
白糖 ：2
姜粉 ：2
酱油 ：25ml
香油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.面粉加入温水和成面团静置20分钟。

2.肉馅加入葱花，料酒，盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，香油拌均匀。

3.面团揉均匀后，擀成长方大片。

4.然后四个边各划两刀。

5.就像这样，不要到底，沿着四个边等分划开。

6.然后把肉馅涂抹在面皮上，只留下一角面皮不要涂抹肉馅。

7.然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上，旁边的的面皮再盖过来。

8.如此反复折叠，直到成为一个小正方形面饼，然后把两边面皮整理严实。

9.在把面饼轻轻擀开。

10.平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟，切开食用。

烹饪技巧

面皮要擀的薄一些，做出来的千层饼才会层次分明。煎至肉饼的时候，火要小，不要大火，以免饼皮表面焦熟，内里却不熟，可加锅盖焖至，让饼熟透。