妈妈做的腊鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡腿里不仅含有很多的蛋白质，还含有很多其它的营养元素，重要的是它的脂肪含量比较低，吃了不容易长胖的哦。鸡腿的肉非常的肥嫩，所以很多人非常喜欢吃，它的做法也很多，可以直接红烧，还可以炖汤，今天要做的是我妈妈的拿手菜腊鸡腿，味道很特别哦。

主料

鸡腿 ：2500

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鸡腿洗净 控去水分

2.用钢钎在鸡腿上插鞋孔 利于调料吸收

3.锅里加入盐和花椒 炒至盐发黄 花椒出香味

4.趁热涂抹在鸡腿上 反复按摩鸡腿

5.下边皮朝下 上边皮朝上码好

6.用保鲜膜封好 经冰箱冷藏48小时以上 12小时 翻动一次

7.在有阳光 通风的地方 晾晒7到15天 晾晒至鸡皮出油 阴凉通风的地方也行 时间长点

8.温水洗净 蒸30分钟

9.剔去骨头 就OK了

烹饪技巧

1、不喜欢硬的可以少晒制几天。