妈妈教我做可乐鸡腿怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：8个辅料
蚝油 ：1汤匙花椒粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
可口可乐 ：500ml
姜 ：适量
具体步骤
1.鸡腿洗净
2.划上花刀 方便入味
3.锅内放入凉水，将鸡腿放入焯水，加入适量料酒、花椒去腥
4.开锅后3-5分钟捞出，能看到锅内很多的血沫和杂质
5.炒过水的鸡腿立即放入凉水中冲凉（冰水更佳）
6.放入耗油1汤匙 葱姜、花椒粉、酱油
7.按摩鸡腿 让其充分入味
8.腌制1个小时
9.锅内倒入适量花生油，将鸡腿煎到金黄状态
10.倒入可乐，没过鸡腿即可，开锅后可以适当尝一下咸淡，如果太淡，可以将腌鸡腿的料汁 倒入一些
11.中火炖一会，用筷子插一下能插动 证明鸡腿已经熟了，开大火收干汤汁。
12.装盘，色香味俱全的可乐鸡腿就做好了。颜色很诱人滴说
1、鸡腿一定要焯水，作用去腥味和杂质，吃起来更放心。2、焯水后入冰水冲凉的作用是让鸡腿表皮更加有弹性、劲道，这样口感更好。3、腌制过程中不用放盐，酱油和耗油本身的咸味足够，如果再放盐会很咸。
