妈妈做的腊肉烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：100
糯米 ：200

辅料

鸡精 ：适量
美味鲜 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
面皮 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：半根
香菇 ：6个

具体步骤

1.压面机压的面皮，我的是六档的，最后一档。（晚上提前做好）

2.胡萝卜切丁，香菇切丁（香菇提前一晚泡发，我是早上做的）

3.腊肉切丁，肥瘦1:1

4.糯米提前一晚泡发，早上放入蒸锅隔水蒸20分钟

5.锅中放油，将腊肉炒香，放入胡萝卜和香菇炒香，放入少量的泡发的香菇水，白糖，美味鲜，放入少量的鸡精（盐就不用放了，我家的腊肉比较咸）

6.将蒸好的糯米放入锅中混合均匀，关火。

7.将烧卖一次包好即可，隔水蒸15分钟即可。

烹饪技巧

蒸糯米的时候，糯米里面稍微放少量的水，这样烧卖比较湿润。