妈妈的美味炒鸡块怎么做好吃又简单

美味炒鸡块，这是一款人们日常常吃的家常菜。这款不仅美味可口，而且营养丰富，是许多人的心头之好哦。这道菜食材方便易得，做法也相对简单。吃腻了一般的家常菜的朋友们，可以尝试做做这道菜哦，一定会让你眼前一亮哦。心动的朋友就赶紧动手试试吧。

主料

辅料

具体步骤

1.1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；

2.2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；

3.3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；

4.4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

烹饪技巧

1如果觉得淡了可以再撒点盐，喜欢带点甜为的可以撒点白砂糖，喜欢带香料味的可以在冲的开水的那步骤中再加入些香料，比如大料花椒辣椒等；2鸡一定要选择嫩鸡，放养的嫩鸡更好。