香飘的炸酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600

辅料

花椒粉 ：适量
盐 ：适量
焦藕淀粉 ：6大勺
菜油 ：半锅
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.五花肉准备好，鸡蛋两个。

2.五花肉切成2厘米的片。

3.加入鸡蛋，焦藕粉，花椒粉，适量的盐。用筷子一直搅拌到非常浓稠为止。不够浓稠就继续加焦藕淀粉。

4.搅拌成这样就可以了。不能太清了。要稍微的黏稠一点，这样静止10分钟。让其入味。

5.锅里倒入小半锅油，（看锅大小决定的）

6.烧至7.8成热的时候就夹一块下去炸，如果不知道油的温度就先扔一个下去炸，（看到没有什么反应就是油温不够，丢下去起泡的话就证明可以了。）

7.一个一个的放下去炸，好了的就夹起来。继续下生的下去炸，炸至金黄带稍微一点点的深就可以了。

8.全部炸好了。开始吃咯！

烹饪技巧

1：油温一定要好好掌握，太大火的话会炸糊，炸糊了的吃起来是苦的。2：一定要用菜籽油，不然不香的，颜色也不好看。3：不能加酱油，因为这样无法分辨到底炸好了没有。因为好没好都是黑黄黑黄的。4：喜欢吃辣的最好加入辣椒。味道会更香的。