家常飘香排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：3根

辅料

葱 ：5根
姜 ：5一6片
蒜 ：3整个
八角、 ：2个
香叶 ：3一5片
花生油 ：少许
盐 ：根据本人口味放
糖 ：根据本人口味放
酱油 ：根据本人口味放
老抽 ：根据本人口味放

具体步骤

1. 备好的辅料

2. 葱已放在高压锅里垫底了

3. 排骨先除水

4. 炒锅内放少许花生油润锅

5. 倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味

6. 依次放入姜翻炒一会再放入八角和香叶，炒香后放酱油和老抽

7. 把酱油色炒均匀后放入蒜头翻炒

8. 放盐和糖炒匀（整个过程用的都是中小火）

9. 加开水烧开倒入高压锅，压10至15分钟，关火，等锅内没压力时再打开

10. 再倒回炒锅收汁（把八角和香叶拣出来）

11. 汁别收太干，稍留一点，盛起后放一小把葱段，四溢飘香（用排骨汁拌到米饭里，是我女儿的超爱）

烹饪技巧

从高压锅里倒出来收汁时，一定要把八角和香叶拣出来，不然汤汁会发苦！